News Caff: ইচ্ছে করলেই সবসময় ইচ্ছে পূরণ হয় না। কারণ, দেখা যায় রান্নার কৌশন জানা নেই। তাই এবার যদি চিলি গার্লিক পর্ণ খেতে ইচ্ছে করে তাহলে ভাবনার কিছু নেই। আপনার জন্য এর রন্ধন প্রণালী –
চিংড়ি ১ কেজি (খোসা ছাড়ানো)।
রসুন কুচি ৪ টেবিল চামচ।
মাখন ৩ টেবিল চামচ।
স্বাদ মতো নুন, গোল মরিচের গুঁড়ো ও চিলি ফ্লেক্স।
স্বাদ মতো পেঁয়াজ কলি (মিহি কুচি করা)।
তেল ২ কাপ (৫০-৬০ গ্রাম)।
চালের গুঁড়ো আধা কাপ।
চিলি গার্লিক প্রন বানানোর পদ্ধতি:—
চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। তারপর চালের গুঁড়ো, অর্ধেক রসুন কুচি, নুন, চিলি ফ্লেক্স ও গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে আলতো করে মেখে নিন। এবার তেল গরম হলে চিংড়ি সোনালি করে ভেজে তুলে ফেলুন।
এবার কড়াতে মাখন দিন। মাখনের মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। রসুনের গন্ধ বের হলে ভাজা চিংড়ি দিয়ে দিন। স্বাদ অনুযায়ী চিলি ফ্লেক্স ও গোল মরিচের গুঁড়ো আরও একবার দিন। ভাল করে ভাজুন। ব্যাস তৈরি। এবার পরিবেশন করুন গরম গরম।
